随着现代社会的发展，快餐店、炸鸡排店等小型经营业态越来越普及。要使这些小店生存和发展，经营者需要具备一定的管理技巧和经验，下面是我总结的开炸鸡排店如何管理的几个关键点。

1.人员管理

在餐厅经营中，人员的素质至关重要。对于开炸鸡排店的经营者而言，首先需要做好招聘工作，选拔优秀的服务员、厨师等员工。其次，为员工提供系统的培训，确保所有人都了解店铺运营规则和操作流程，能够为顾客提供高水准的服务。同时，合理激励员工，提高他们的薪资待遇和福利，增强员工的归属感和责任心。

2.货品采购

作为快餐店的经营者，必须把握好产品的质量，挑选高品质、新鲜的原材料，建立长期稳定的采购渠道。选择可靠的供应商，才能够确保食物的口感和卫生安全。另外，店家还需要严格控制库存，在保证品质的前提下，消化存货，减少浪费。

3.维护店内环境

创造一个良好的用餐环境，不仅有益于顾客舒适的用餐体验，也是店家形象宣传的重要手段之一。开炸鸡排店的经营者应该加强店面装修、清洁和维护工作，保持店内整洁干净、明亮舒适，增强对客户的吸引力。

4.营销策略

好的营销策略可以带来更多的消费者和更高的收益。开炸鸡排店的经营者不仅需要推陈出新，通过不同的主题活动得到顾客的认可和喜爱，还需要利用网络大数据进行精确的用户定位，并在不同的时段、地理位置等进行营销活动。

5.诚信经营

最后，对于炸鸡排店经营而言，诚信经营是非常重要的。店铺需要严格遵守各项国家法律法规，重视食品安全问题并及时纠正不合理做法，共同维护好消费者权益和自身品牌形象，才能够获得长久的发展与成功。

以上五点只是开炸鸡排店如何管理的一部分内容，当然，在实际经营中，还有很多细节需要重视。相信只要经营者充满激情、注重细节，以及善用科技手段提高效率，一定能经营出一家优质的炸鸡排店。