开炸鸡排店是一项需要大量投资的事业。首先，需要找到一个合适的位置，这个位置应该是交通便利，人流量大，且容易被人发现。租金也是一个需要考虑的因素，通常来说，越中心的地段租金越高。

在设备和材料层面，需要购买各种油炸设备、厨房用品、餐具等，其中最大的投资可能就是油炸机了。同时，配料也是一个需要考虑的成本因素，从面粉、鸡肉、辅料、调味料等所有原材料都需要计算进去。

此外，还需要申请相关的经营证件和执照，以及支付各种税费，这些都是刚开始不可避免的支出。

随着开店时间的推移，电费、员工工资、保险、维护设备等日常运营成本也需要考虑。要控制好这些成本，比如设定适当的价格和供应量来保证盈利。

总体来说，开炸鸡排店的资金需求会因具体情况而异。如果选择大型商业区，那么租金和装修成本会很高；如果资金有限，则可以选择简单装修，并且先在人口密集的小区或街道试水。但无论如何，前期的投资都要充分考虑，包括设备、物料和租金等多方面因素，这样才能理性地规划预算和评估风险，有效控制成本，让生意获得盈利。