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生鲜门店管理有哪些小细节要注意?

发布时间:2021-04-06 阅读量:

  大家都知道,我们在日常生活中都离不开生鲜产品,而生鲜属于快销易坏品,保鲜期短,所以管理不善就会导致亏损,下面来看看门店生鲜管理需要注意哪些小细节吧。

  1、 价格

  价格是能否吸引顾客进店消费的一个最大的因素。要降低价格,除了源头的采购要控制好成本,门店的地理位置能带来的客流量以及门店运用产生的商品耗损也起到一定的作用。门店选址应选在人流量打的位置,来往行人被低价促销的价格吸引,入店选购。

生鲜门店管理

  2、 门店环境

  门店环境是顾客目所能及的每个细节,包括门店外观、店内装饰、货架布局、商品陈列等。标准化的超市,顾客进店消费的感官体验十分重要,商品摆放、温度、通风条件等都是影响顾客选购的因素。

生鲜门店管理

  3、 商品外观

  商品外观是促使顾客选购的重要环节之一。将已经过严格挑选的商品进行包装,加上灯光的效果,使商品看起来有色泽感,更新鲜。摆放时尽量整齐,大小相差不大。对于出现部分损坏的商品,不可滥竽充数,应尽量处理掉,或低价销售。

  现在大家的生活水平的不断提升,大家对于生鲜产品的质量要求越来越高,所以商家在管理生鲜门店的时候一定要注意小细节哦。

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