连锁餐饮管理方案，让你从入门到精通

　　为什么选择创业？纵观创业市场，创业者的原因有很多。有人觉得每天工作太累，很难取悦，有人因为不愿屈从于他人而想实现自己更大的人生价值;有人因为生活所迫而想多挣钱养家。面对空白的市场空间，很多人选择加入餐饮连锁。下面小编来介绍一下，餐饮企业的六大管理方案，让您从餐饮企业的入门到精通。

　　1、团队建设不容忽视

　　连锁餐饮业发展到一定规模后，不可避免地会出现这样一种现象：跳槽者和求职者层出不穷。如何留住优秀的店员，是企业家必须面对和解决的问题。对于企业家来说，营造一种员工愿意留下来与自己并肩战斗的氛围非常重要。创业初期，资金有限，常用的有效方法是老板的家族管理。作为创业初期的老板，如果能成为工作中的好老师、生活中的好朋友，像亲人一样关爱员工，就能在短时间内迅速建立起一支相对稳定的团队。

　　2、转移到幕后管理者的转换

　　作为老板，如果不能及时摆脱员工的观念和思维，培养老板的意识和心态，退而求其次进行管理，就会给企业的长远发展带来毁灭性甚至毁灭性的影响。对于一个刚刚从员工转变为企业老板的人来说，从一线经营者转变为规划师，将对其综合素质、人格魅力和管理能力的要求提高到一个新的高度。作为老板，我们不应该沉迷于具体事务。要走出日常管理，把工作重点转移到企业的战略规划、行业实力和品牌水平的选择和培育、组织流程和管控体系的建设上。因此，管理观念的转变、管理技术的提高和综合素质的培养显得尤为重要。

　　3、营造良好的营商环境

　　对于那些处于创业初期的人来说，赢得周边力量的支持，将为企业的发展带来巨大的利益。俗话说：“旁观者在比赛中看得清楚”。身陷日常琐事的创业者，往往更需要外界从不同角度给予帮助，分析外部的机会和威胁、内部的竞争优势和劣势，并给出客观合理的建议，这将对企业的经营和成长带来很大的帮助。如何赢得外界的支持和帮助？一般来说，我们可以采用行业内寻找导师的方式，比如行业协会的交流和培训，找到自己的顾问和导师，帮助他们增加知识，提高管理水平，从而促进餐厅的发展。

　　4、菜肴是餐馆的灵魂

　　“对于一家餐饮企业来说，可以没有装修，没有服务，却没有高质量的菜肴”，对于餐饮企业的老板来说，在经营期间，他应该始终注重菜肴的质量和菜肴的创新。

　　5、同行考察是学习的好方法

　　餐饮管理者作为一名普通消费者，可以到其他同行的门店亲身体验，也可以参与行业内的集体观察和学习，既可以了解和学习同行业餐饮企业的成功管理经验，也可以从中剔除行业中存在的问题与餐饮行业同行进行现场沟通和讨论，听取他们的意见和建议，并找到自己的解决方案。

　　6、经营者要选择重点

　　创业初期，老板必须自己动手，开发客户，注重服务，推销菜品，做营销。内外，管理是一种“喊到底”的方式。这种方法直接有效。到了中后期，老板需要逐渐脱离日常经营，把权力交给管理人员，开始专攻一些重要事务的管理。只有这样，企业才能快速健康发展。无论品牌、市场和资金优势有多好，如果没有自己的团队，没有自己的经营管理标准，企业的扩张还是会受到阻碍。

　　机会对创业非常重要，但它往往有利于那些有准备的人。如果他们没有准备好，机会突然来临时就很难把握，因为机会转化为财产需要一定的能力，而不是短时间内可以获得的能力。要创业，坚持下去很重要。不要放弃你所乐观的东西，因为从失败到成功只有一步之遥。