国内新冠肺炎疫情进入外防输入内防反弹的防控措施，各项经济也陆续在有序发展过程中，而食品安全也是大家最关心的方面，那么在疫情之下，餐厅应该怎么工作?

　　1.员工管理

　　餐厅每一位员工都要严格实施管控措施，对每位员工的体温，和身体健康都需要报备，日常体温测量工作不能少，如果有到往疫情高发地区或者与已经确诊过的病例的员工，应该作居家观察14天处理。

　　2.餐厅内外环境的卫生

　　其次，食品安全作为餐厅发展的命脉，特别是在疫情防控时期，更是要重视，一定要保证食材的严格管理，以及餐厅内外环境的清洁。

　　每天工作结束以后，对垃圾桶进行彻底的清洁消毒。可使用有效氯浓度为500 mg/L的含氯消毒液喷洒，晾干后使用。

　　选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料，严格执行食材进货查验。制作出的菜品也需保证烧熟煮透。

　　3.保证安全的配送管理

　　疫情之下，虽然现在不少餐厅已经恢复了正常堂食，但是有不少的人还是选择外卖配送的方式，所以商家对于配送也要严格控制，菜品交给配送员之前要给配送员进行测温检查，另外对于菜品包装也要严格进行，避免不必要的空气暴露。

　　总之，疫情之下餐厅目前也陆续开始进行经济复苏，发展是紧要的，让消费者吃得安心是更重要的，如今不少餐厅也在此时推出线上点单平台，友数连锁门店管理系统，助力传统餐厅实现新零售转型，帮助餐厅用互联网来管理门店，帮助餐厅管理新老顾客，提高餐厅翻台率，了解产品更多登录获取免费体验。