开一家水果捞店需要办理的手续涉及多个方面，包括业务许可、卫生许可、商标注册等。下面将分别介绍这些手续的具体内容：

首先是业务许可。要开一家水果捞店，需要根据当地相关政策规定，向市场监督管理部门或工商行政管理部门进行业务许可申请。该申请通常包括经营范围、店铺地址、设备设施等基本信息，并需提供相应的证明文件和材料。通过审批后，即可获得开展水果捞店业务的合法资格。

其次是卫生许可。水果捞店直接涉及食品安全和卫生问题，因此必须获得卫生许可证。申请卫生许可时，需要遵守相关的卫生法规和标准，对店内的卫生条件进行检查和评估。主要考察的方面包括原料的采购、储存与处理、食品加工操作、设备清洁与消毒等。取得卫生许可证后，才能保障消费者的食品安全与健康。

另外，商标注册也是开设水果捞店时需要关注的重点。水果捞店的商标是其特色和形象的象征，是建立品牌认知度和市场竞争力的重要组成部分。为了确保权益和避免侵权纠纷，水果捞店应当在国家知识产权局进行商标注册申请，保护自己的商标。在申请过程中，需要提交商标的设计图样和相关申请表格，并缴纳相应的费用。

此外，还需要按照相关规定进行税务登记和劳动用工手续。税务登记是指将水果捞店作为纳税人进行登记，并履行相关的税收义务。劳动用工手续包括劳动合同签订、社会保险和公积金缴纳等，确保员工权益得到保障。

除了上述的基本手续外，具体情况还可能根据地区和行业的不同而有所差异。因此，在办理相关手续之前，最好咨询当地相关部门或与经验丰富的人士进行沟通，以确保所有手续的办理顺利进行。