开寿司店是一个充满潜力的商机。随着日本料理在全球范围内的普及和消费者对新鲜、健康食品的需求增长，寿司作为一种受欢迎的选择正逐渐成为人们餐桌上的常客。因此，开办一家寿司店有望创造可观的利润。

首先，寿司作为一种具有高附加值的美食，其生产成本相对较低。主要原材料如海鲜、蔬菜等价格稳定且易获得，而制作寿司所需的技术和设备相对简单，初创成本相对较低。与传统西餐厅相比，寿司店的利润率更高。

其次，寿司店能够吸引广泛的顾客群体。寿司作为一种小巧精致的料理形式，既适合快节奏生活的白领人士，在他们繁忙的工作日里提供方便的解决方案，也适合追求独特品尝体验的美食爱好者。在城市中心或商业区开设寿司店，能够吸引到大量的顾客流量，并建立起一定的品牌影响力。

另外，寿司店还可以通过创新的经营策略和精心设计的菜单来吸引更多顾客。与传统的寿司店相比，一些创意寿司店添加了时下流行的口味和元素，例如花式卷寿司、寿司汉堡等。这样的创新菜单不仅能够满足不同消费者的口味需求，还可以带来更高的销售额和知名度。

此外，线上订购和外卖服务将成为寿司店赚钱的新途径。随着互联网技术的发展，越来越多的人习惯使用手机或电脑在线订餐。寿司店可以利用线上平台拓展销售渠道，提供方便快捷的外卖服务，为不同需求的顾客提供更多选择，从而扩大盈利空间。

最后，良好的服务质量和口碑可以帮助寿司店打开市场。以优质的食材和精心制作的寿司款待顾客，关注细节并提供友好的服务，都能够为寿司店赢得顾客的信任与支持。通过顾客的好评和推荐，寿司店的知名度会逐渐提升，吸引更多顾客前来消费，进而实现经济回报。

开办一家寿司店可以赚钱。寿司作为一种受欢迎的美食选择具有较高的利润率，吸引了广泛的顾客群体。同时，创新的经营策略、线上订购和外卖服务以及良好的口碑也是寿司店获得成功的关键因素。无论是对于想要创业的人还是对投资者来说，寿司店都是一个具有潜力的商机。