开寿司店需要办什么证？这是许多有意开设餐饮业务的人关心的问题。在开设寿司店之前，合法经营需要获得一些必要的许可和证书，以确保符合相关法规和卫生标准。

首先，在大部分地区，开设餐饮店铺都需要进行工商注册。这意味着您需要向当地工商行政管理局（或类似机构）申请注册成为合法的企业实体。注册过程会涉及填写相关表格、提交必要的材料，并缴纳相应的费用。成功注册后，您将获得企业的注册证书，作为经营的基础资格。

其次，从食品安全的角度考虑，您需要获得食品经营许可证。食品经营许可证是开展餐饮业务的核心证件。您需要前往当地县级以上的市场监督管理局或食品药品监管局，根据他们的要求提交申请材料，包括餐厅的场所、设备、操作流程、食品安全管理制度等相关资料。审核通过后，您将获得食品经营许可证，允许您合法经营寿司店。

此外，根据不同地区对建筑使用的规定，您可能还需要办理营业执照。这一步骤通常与工商注册同时进行。通过办理营业执照，您将合法使用商业空间进行经营活动。

除了上述基本证书外，根据具体运营情况，您可能还需要办理其他类型的证件。例如，如果您计划提供酒水服务，就需要获得酒水经营许可证；如果您拥有室外用餐区域，可能需要办理露天用餐许可证；如果您想要在店内播放音乐，也可能需要获得音乐使用许可证。

最后，作为雇主，您要记得按照当地劳动法规定，缴纳员工的社保和公积金。同时，在雇佣任何员工之前，您还需要办理相关手续，如劳动合同和社会保险登记。

开设寿司店需要办理的证件主要包括工商注册证书、食品经营许可证、营业执照以及其他特定于经营业务的许可证。透过这些证件，您可以合法经营并确保符合各项法规和标准，为顾客提供安全可靠的美味寿司。