开早餐店是一项充满挑战性的行业，以下是十大忠告，希望对刚开始或者正在经营早餐店的业主有所帮助：

第一，选择好位置。早餐店最好选在人流密集、交通方便的地区，这样才能赢得更多顾客。

第二，坚持专注。早餐店的菜品种类不宜过多，建议专注于某个特色菜或者口味，而且要时刻关注食材的新鲜和质量。

第三，精心布置店面。店内环境应该干净整洁、舒适温馨，装修风格也要与菜品的口味风格相符。

第四，注意菜品定价。应该根据成本、市场需求进行定价，不能过高或过低，否则会影响销售额。

第五，善待顾客。待客之道很重要，员工需要礼貌待人，服务态度友好热情，让顾客非常满意才能赢得更多回头客。

第六，控制成本。早餐店成本构成复杂，需要认真核算每一个环节，并且在料理、库存、员工管理等各个方面提升效率，降低成本。

第七，不断创新菜品。优秀的早餐店需要不断推陈出新，为顾客提供新颖的口味体验，最好能够引领时尚潮流。

第八，合理规划人员。根据店铺的大小、营业时间以及业务量，计划合理的人员数量，尽可能避免出现因人手不足或过剩而导致的问题。

第九，加强管理。早餐店是个“细活儿”，任何一点小差错都可能影响经营状况，因此合理安排工作、完善管理系统都是必须的。

第十，营销创意。除了口碑传播和问卷调查外，还应该利用微信公众平台、抖音短视频等新兴渠道开展广告营销，增加知名度和关注度。

总之，只有在踏实经营、不断努力的基础上才能做好早餐店生意，在竞争激烈的市场中立足并发展壮大。