发布时间:2021-03-30
春夏两季交替,天气温暖,水果时节将至,高利润水果鲜切类如何热销,教大家几招。
在许多商店,鲜切水果用快烂掉或不新鲜的水果现场操作,以减少新鲜损失。因此,产品的口感受到影响,但客户投诉和退货率却有所上升,这也影响了该店的整体美誉度,我们不应该做这种丢西瓜捡芝麻的事。
所有的销售都是根据客户的需求,来确定所开发的品类是否是客户所需要的。对于鲜切水果,毫无疑问,这一类的顾客非常需要。现在的消费群体主要是80后、90后和00后,年轻人有快节奏的快餐习惯。他们都希望自己做的食物越容易,最好直接在家里吃,方便、卫生、快捷,这样他们就有更多的时间在忙于其他事情的时候吃。
商店里的鲜切水果一定要注意商品的信誉。口碑好,能卖出去,卖得好,能吸引更多的回头客。这是企业最基本的原则。要想有好的口碑、好的品质,就必须用好的原材料来做鲜切货,让顾客亲眼看到你做的材料有多好,客流高峰期的生产环境和运营过程有多安全卫生。同时,要让顾客当场品尝到很多水果,顾客只有在感觉好的时候才会买,这些都是建立良好商品信誉的方法。
鲜切水果还应考虑成本核算和定价策略。良好的物流、仓储环节和从性别比高的货源直接采购都需要考虑。如果管理得当,这种鲜切水果的毛利润会很高。
水果鲜切还需要建立操作标准。如何展示鲜切水果,应使用什么工具进行加工,以及包装的风格和标准应事先制定,然后在所有商店推广。鲜切水果的销售需要依托整体氛围营销,这需要体现在客流高峰时段,可以安排工作人员现场制作。
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