餐厅定位怎么弄才对?根据选址来区分

　　【最新消息】英国Debenhams百货公司宣布，将再次裁员2500人，此前，该公司宣布将关闭5家门店。

　　每个餐厅都会有不同的定位，比如快餐店的定位以上班族和等车等人群，那它就比较适合开在车站和公司附近。选址是需要根据店铺类型来决定的，餐厅的定位又和选址息息相关。接下来，就一起来了解一下餐厅定位怎么弄才对?

　　(1)车站附近，来往的乘客是要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。

　　另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。顾客在此地段最大的目的是等车，因此快餐店最适宜。

　　(2)公司商号集中区，该地段以上班职工为最主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。

　　(3)商业闹区，此地段是约会、聊天、逛街、休息动机不一的人士云集的场所，当然是开店最适当的地点，但也是大量投资的地段。

　　该地段无论对什么类型的店都委适合，但必要条件是该店要有自己的特色，并且确实针对某些特定对象经营。由于周末及假日顾客较多，因此必须灵活地运用小时工。

　　(4)学生街，学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。

　　学生利用餐饮店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。

　　(5)市郊路段，近年来有些餐饮业者在地价便宜的地点盖起特殊餐饮店，以其独特的风格而获得消费者的喜爱。此外由于快餐店在重要的交通要道附近开设据点，也千万了市郊餐饮市场的新浪潮。

　　随着有车阶层人士的日益增多，市郊地段也逐渐得到重视。在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。

　　(6)住宅区，此地段的顾客以附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。若是具有附近居民交谊中心的功能，如设置布告栏，主办交游、比赛等趣味性活动，则成功的可能性更大。

　　以上就是餐厅定位与选址的相关内容，通过选址和定位，让自己的门店有更加清晰的特点，也能更加明确的吸引目标客户。这样也才能确定店铺经营的重点，以及对店内装修等的改善。除此之外，确定好大致的目标客户群体之后，在经营中才能更好的使用门店管理系统对会员进行管理和营销。