开餐饮店厨房设备有哪些?开店要做什么准备？

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　　人们往往会觉得开餐饮店很便利，只要我的菜味道好，那我的店生意就会很好。这样的想法在现阶段已经无法满足社会的发展情况，想要店铺生意做得好，还需要餐饮店装修方面、设备方面、宣传等等做的很好才行。那么，今天就给各位解答一下开餐饮店厨房设备有哪些?开店要做什么准备?

　　开餐馆需要些什么物品?

　　木地面。木地面价格相对比较便宜，而且感觉还不错。

　　质量比较好的桌子。选择这样的桌子，可以增添室内的氛围，并且比较有格调。

　　与桌子搭配的坐椅。所以买桌子的时候要买搭配的坐椅，不要分开购买。开店事比较忙，小事也要用心。

　　杂物桶。有了杂物桶，既方便客人，也可以在一定程度上保持店内的卫生。

　　纸巾盒。纸巾盒一定要置办，它可以很好的服务到位。

　　桌面的一些调味料。比如醋、辣椒油等等，并且要用适当的装纳器皿。

　　烟灰缸。烟灰缸不要忘了，因为有的客人喜欢吸烟，如果不准备烟灰缸的话，难免会扔在地面上，或者不方便熄灭等等。

　　一些花卉。花卉可以选择植物盆栽，也可以选择塑料盆花。开小饭店不仅要干净卫生，诚信可靠，还要使室内的环境亲近宜人，有品位、有格调。当然最重要的事情是自己的手艺哦。

　　开餐馆需要些什么物品?营业执照，卫生许可证，从业人员的健康证，以及开饭店所需的厨房设备，餐具，桌椅等等。

　　开店要做什么准备?

　　1、找铺面：

　　先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑。如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了;如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。

　　2、开店手续和装修同时进行：

　　一是开始跑开店的执照，包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。另一步是开始准备初步装修，只要一拿到钥匙装修马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧。餐饮连锁店初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置

　　3、人员招聘：

　　装修的同时就要开始招聘厨师、切配、服务员等，合适了就马上定下来。

　　4、厨房准备：

　　装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的!

　　5、备料并做开业准备：

　　装修末期，厨房开始备料;并做好所有相关工作;做开店的庆典宣传工作。

　　6、正式开业后：

　　随机应变地处理各种事务;磨合优化团队。

　　开餐馆需要买哪些设备?

　　就餐厅而言，除必要的设备如餐桌、餐椅、空调等外，还必须准备大量的为顾客直接服务的物件和各种用具。由于种类繁多，购置之前往往容易疏漏，但切记不要忘记以下用品：

　　1、转台

　　转台也称转盘，为一般宴席酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。更加随意更加卫生。

　　2、布件

　　一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。

　　台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定，比如餐馆经营的宫廷莱应用黄色为宜，如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

　　3、玻璃器皿

　　主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。

　　4、瓷器

　　瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。

　　5、塑料制品

　　有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。

　　6、不锈钢用具

　　不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用，但价格相应较高，此种用品由前厅专人管理。

　　7、托盘、酒起子

　　托盘是餐馆中跑菜员(服务生)，将炒好的菜品、汤类、凉菜及点心等送至餐厅顾客面前的一种用具。有了托盘工作起来既方便安全.又合乎卫生要求，显得高雅规范。托盘质材一般分不锈钢托盘，胶木托盘，木制托盘等。形状有圆形和长方形之分。餐馆中选择胶本托盘的较广泛，因其质轻而耐滑，工作起来很顺手，不易出现事故。

　　酒起子是开启各种酒瓶的工具，但往往很容易被服务员忽视。由于工作前没有准备的习惯，在顾客用酒时找不到酒起子很是尴尬.不但使顾客感到不方便，甚至有时会引起顾客对服务员工作的于满。听以一般酒起子应由服务员自己保管使用。

　　8、其他物品

　　洗涤用品、卫生纸、墩布、扫帚、垃圾桶、簸箕、台布、抹布、垃圾袋、餐巾纸、烟缸、茶具、纸张、笔、桌牌、打火机、火柴等。

　　开餐饮店厨房设备有哪些?

　　一、烹调设备

　　小炒炉(炒菜)、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。

　　二、调理设备

　　工作台、调理柜(碗碟、调料储存备用)、货架、碗柜。

　　三、洗涤设备

　　洗手池、水池、消毒柜、开水器。

　　四、厨房电器

　　冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机 、和面机等。

　　五、排烟设备

　　设备有风机、油网烟罩、净化器、消音箱等。

　　以上就是关于餐饮店的开店设备的相关内容，对于新手创业者来说，还是比较齐全的，大家也可以在之后进行查漏补缺。除此之外，商家还应做好门店的卫生管理等服务，好的环境对消费者来说能够提升消费体验，对回头客的把握也会更高。

　　当然，开店的硬件设施还离不开收银系统，对于门店的收银管理和会员管理都有很大的帮助，一款好的时候收银系统对门店发展也是十分有利的。想要了解更多或是试用相关软件，可以咨询友数系统的相关客服。