【最新消息】北京通过发放消费券撬动了近10倍的线上消费，其中餐饮消费所占比例高达75%。

　　随着人们对生活品质的追求提升，蛋糕店这类精致的场所受到了广大群众的喜爱，特别是女性群体。想要投资此类店铺进行创业的人也不断增多，但许多人对于自己开店还处于懵懂的阶段。因此，今天小编就给各位分享一下关于蛋糕店加盟的市场分析，告诉各位选择加盟好还是自己做比较好?

　　蛋糕行业行情分析

　　根据数据显示：蛋糕加盟店的市场十分庞大，必将成为未来的消费热点以及经济增长点。蛋糕加盟店是一个传统产业，起步比较早，现在发展已经日趋成熟，同时，市场上也成长了一批具有潜力的蛋糕加盟店。在当前的国际竞争环境下，仅靠原有优势已经不能满足现代贸易流程中的压缩成本，以及利润最大化的需求。因此加快电子商务的发展成为蛋糕加盟店应对经济全球化挑战、把握发展主动权、提高国际竞争力的必然选择。

　　我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。在食品原辅料涨价的严峻时期，蛋糕行业仍然保持了规模效益的提高，国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。是因为蛋糕加盟店是符合消费者需求的，因此，对于广大创业者而言，选择蛋糕加盟店投资创业就是可靠，也是能缔造成功的!

　　众所周知，餐饮项目在市场上是一个永远不会被消费者所淘汰的项目，而蛋糕加盟店在市场上是具备特色的创业优势，在市场上是具备魅力的。如果要说蛋糕店加盟如何，不得不承认，开一家蛋糕加盟店是相当不错的。

　　蛋糕行业市场需求分析

　　中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

　　随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：

　　1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕。

　　2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为洪水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。

　　这样的蛋糕可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。

　　蛋糕品牌化是必然的趋势

　　蛋糕店加盟如何?根据行业人士分析，蛋糕品牌化将是行业发展的必然趋势。随着面包蛋糕行业的发展，我国呈现一种百家争鸣的现象。企业在面临日益激烈竞争和产品高度同质化的市场环境下，该怎么办呢?开蛋糕品牌加盟店!食品行业竞争已经由原来的产品和技术竞争转向品牌的竞争。经过多年打拼，食品企业已经认识到品牌经营的重要性。正是因为如此，很多企业开始在品牌经营方面下功夫。

　　选址技巧：

　　1、确定商圈：会根据住宅的档次来划分，什么地方适合开什么店，我们都会做到合理化。

　　2、道路人流：如果没有选择好的道路人流，就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的，位置显眼的为最佳。

　　3、确定街道：选择经营方向相辅相成的商店作邻居，因为与周围商店的经营方向相协调，附近商店的顾客就很容易也成为这家商店的潜在顾客。

　　4、街道方向：选择合适的街道还有很另外重要的一点：正常的街道都会有两边，就是两个行人以车辆的方向，下行线指的是大家回家的路线。所以我们在选择店址的时候一定要选择下行线的方向。

　　5、街道环境：环境决定消费层次，环境越好消费层次越高，购买欲越强。

　　6、门店成本：在不打乱自己费用预算的情况下，耐心寻找店面租金合理的店铺。

　　7、周边分析：周边的竞争分析，就是分析不利因素，通过对竞争对手的分析，总结自己的优劣势，进行调整，做出好的经营方案，抢占制高点。

　　相信通过以上内容，各位对于加盟和自己单干都有了一定的选择，加盟店对于创业者来说的好处多在于已有既定的经营模式和管理模式，商家可以减轻相应的经营负担，还可以通过连锁店管理系统对门店进行管理。当然，自己做也没有什么不好，毕竟连锁店本身也是从单个门店做起的。