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连锁便利店的运营与管理建议

导读:便利店虽小,却和人们的日常生活息息相关,其发展一直颇受关注。便利店的发展不仅能提升城市消费,促进消费升级,还能优化便利店布局,便利店品牌化、连锁化发展。下面友数小编就来给大家说说,连锁便利店的运营与管理建议。

便利店虽小,却和人们的日常生活息息相关,其发展一直颇受关注。便利店的发展不仅能提升城市消费,促进消费升级,还能优化便利店布局,便利店品牌化、连锁化发展。下面友数小编就来给大家说说,连锁便利店的运营与管理建议。

连锁便利店的运营与管理建议
 

1、便利店生硬照搬,无本土化

商家应当注重研究该便利店所服务商圈,了解其主要消费群体的消费特征、习惯和购买力(可采取问卷调查方式获得关键信息),为门店商品配置及日常营运工作提供有价值的参考信息。

2、商品不齐全

在品类组合和品种配置方面,总的原则,品类要相对齐全,品种品牌实行精选。便利店强调以即时消费品类为主(例如:香烟、饮料、牛奶、面条、即食食品类),季节性消费品类(如冷饮、月饼品类),应急性消费品类(如药品类),服务类(如提供手机充值券)为辅的品类组合。

3、门店无亮点

要注重新品的配置,特别是广告热卖新品、品牌新品、季节新品。便利店是以年轻人为主要消费群体的业态,年轻人相对对新品比较敏感,门店要加强新品陈列、展示工作(使用“新品上市”插卡,有条件可使用端架作为专门陈列),做好新品培育工作,营造门店销售亮点。

4、缺少核心“便利”

便利店主要是即时消费、应急消费为主,特别是干道型便利店,因此便利店以小包装小规格商品为主(当然,如果便利店处于居民区而且周围没有大店要适当增加大中规格商品)。同时,便利店商品配置也要考虑每个品类的价格带问题,相对配齐各个品类中高、中低档商品。

5、无数据进行优化

开业后商家和员工要广泛听取消费者的反映和意见,并坚持定期做好销售数据分析,不断对门店经营商品结构进行优化调整,促使商品结构合理化、科学化。

以上就是友数小编带给大家的连锁便利店管理资讯了,希望对大家有所帮助,如还想获得更多资讯,请继续关注友数!

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