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店盈利才是连锁店复制的核心

发布时间:2018-08-17

商业环境的确是变幻莫测的,竞争者三向而来,实体店丶线上店与行动店,但其实这三店一店丶三位一体,竞争不仅止于商圈,现在更跃上云端,看不见的替代者正一点一滴抢走连锁的奶酪。只是见招拆招丶疲于奔命于眼前,却不见连锁发展目标,企业反而会在开店中萎缩。

越是开店越是分食了市场,做不到同店增长,市场给予我们的讯号是必须盘整丶换代,而不是前进。任性往前冲的结果,是倒在展店最高峰,日本青山洋服正是因为新开店稀释赢利,终至骤然倒闭的案例。

执著这一步,不思下一步,掉入重重经营问题的泥淖中,却不曾跳开问题看发展,总部降格为营辅,甚至是店群的思维模式,全神贯注去救火,殊不知真正危机之火是规模,拉抬不出规模,管理体系建全又有何用?没有规模,根本谈不上连锁!谈连锁发展必须先筑高战略层次,OK便利店前副总丶来来物流总经理陈宏裕提出「五项定位法」,从企业发展战略入手,标定引领企业成长的「北极星」。

01

第一项定位.区域

从创办第一家店开始,就必须明确企业是要做「名店」,还是「连锁店」,名店贩卖的是独特价值,连锁则是靠建立标准系统来创造价值的,决定拓店区域范围,即能就市场与消费,换算出可开店的总量。

02

第二项定位.客群

同样开咖啡馆,对应客群不同,规划的商店型态就会完全不同,试想开给商务人士丶学生族群和家庭用户的咖啡馆会长得一样吗?

03

第三项定位.价格

将市场粗分高端丶中高丶中端丶中低丶低端五级市场,锁定连锁企业的价格带,即能定义拉动顾客关系的频率,是周周到店丶每月到店,还一季上门一次。

04

第四项定位.业态

第四项定位-业态:有别于过去以销售来区分的业种店,业态店必须在客群生活型态之中,区隔出未被满足的需求,也就是过去行业追赶未来生活间出现的空白市场。

05

第五项定位.商品组合

商品归总为品群,除综合零售业态或美食街之外,品群不宜跨度太大,商场上聚焦者永远是常胜军。商品组合须区分出集客商品,用以引流顾客;拳头商品,用以一试成主顾;利润商品,用以提高毛利。透过「五项定位法」,连锁企业即可掌握品牌通路未来发展的总体量,目标清晰,就不会一直被眼前的问题所打败!

许多眼前的问题,会被规模的创造所突破。可别误以为「展店为王」,若只问开店,不问所开之店是否可以有效赢利,那么展店的效果将是:开的越多丶死的越快。

店店获利是复制的基础,唯有获利值得复制,否则复制的只是灾难而已。经营连锁,先要培养看见未来的能力,善用五项定位法…

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