在如何开一家有逼格的早饭店这个话题上，有几个关键的要点可以帮助你获得成功。

首先，你需要有独特且吸引人的早餐菜单。不仅要考虑传统的早饭食物，还要加入一些创意元素，给顾客带来新鲜感。可以尝试推出自家研发的招牌菜，或是将当地特色食材与国际化元素相结合，打造独一无二的味道。

其次，提供精致、舒适的用餐环境也是至关重要的。优雅的装潢和别致的摆设可以为顾客营造愉悦的就餐氛围。选择高品质的餐具和桌布、用心设计的空间布局，以及温馨的灯光和音乐，都能够增加就餐体验的独特性。

第三，重视顾客服务和沟通。培训员工提供友善而专业的服务至关重要。员工应了解菜单内容，并能够根据顾客的喜好和要求提供建议。确保员工具备良好的沟通技巧，能够主动关注顾客需求并提供个性化的服务，这将使顾客感到宾至如归。

另外，要注重细节。从菜单设计到装饰摆设，从食材选购到调味品的使用，所有方面都要追求完美。定期检查食材的新鲜度和品质，确保每一道菜都能达到高标准。同时，注重口味的平衡和创新，尝试添加一些特殊的调料或草本配料，以突显菜品的独特风味。

此外，积极利用社交媒体平台进行宣传和推广也是关键之一。通过更新精美的照片和吸引人的文字，展示你的早餐店的独特风格和美食。与顾客互动，回答他们的问题，回应他们的评价，建立良好的口碑和忠诚度。

最后，持续创新和改进是经营早饭店的必然要求。时刻关注市场趋势和顾客反馈，不断调整菜单和服务，以满足客户的需求和期望。参加行业展览和活动，与其他业内从业者交流经验和灵感。

总之，开一家有逼格的早饭店需要在菜单创意、用餐环境、顾客服务、细节把控、社交媒体宣传以及创新改进等方面下功夫。只要用心经营，不断追求卓越，相信你的早餐店一定能够吸引众多顾客，成为他们喜爱的去处。