开早餐店是一项具有潜力的生意，虽然它相比于其他餐饮业更为小众，但也不失为一个有吸引力的选择。那么，围绕着开早餐店，其所具备的优势和劣势又是什么呢？

首先是开早餐店的优势。相对于其他类型的餐饮店，早餐店的开设成本较低、人员流动性不大等因素使得开店门槛更低，可以更简单地投入市场。此外，随着现代年轻人早起时间的缩短，就餐时间的增加，早餐逐渐成为了现代都市人日常生活中不可或缺的部分。而早餐正式餐饮经营过程中提供的品种越来越丰富和有创新性，早餐店的市场空间将会越来越大。此外，早餐店虽然以提供朝食为主，但这并不会影响晚上的生意，还有很多人前来享用到好的晚餐。

其次是开早餐店的劣势。早餐市场份额虽然逐步扩大，但作为一种相对“小众”的餐点，它的消费人群相对较局限，对价格和口味等细节要求也更为挑剔。同时，快速节奏的生活方式让许多人习惯性通过便利店、路边摊等简单的方式解决早饭问题，这也许是竞争的一大难点之一。此外，另一个可能的劣势是早餐店开店时间较早，工作时间也将会更长，需要付出更多的时间和精力经营店铺。

总的来说，开早餐店在市场前景上仍是一笔存量巨大的商机，这其中存在着天平的平衡。尤其要注意的是，在经营早餐店前，需详细考虑自身的经验和资金状况，并做好充分的市场调研。若考虑周全，为人服务，凭借良好的口碑与服务质量，开早餐店成为一项成功的创业选择也毫不遥远。