开炸鸡排店需要什么设备？这是初次进入餐饮行业的创业者经常考虑的问题。在营业过程中，需要有合适的设备来保证食品质量和客户口味需求。

首先，您需要采购油炸设备，如炸锅、炸鸡蛋器等。应根据规模选购相应型号，小型商店可以选择不需要太大的家用炸锅，而大型连锁店则需要定制专门的电控深油炸机。应注意检查外观以及安全保障，比如锅底是否坚固、防溅功能如何。

其次，要选择适当的餐饮厨具，如不锈钢台面、制冰机、商用刀具和制作派之类的工具。此外，还应添置烤箱、热水器、微波炉等。这些设备能满足高峰期的各种需求，更重要的是，操作简单、清洗方便，加快出餐效率。

第三种设备是必不可少的，那就是卫生设施。包括隔断折叠、消毒柜、通风设备等设备确保工作环境符合卫生标准，也让员工免于一些健康危害。其中，消毒柜是最为重要的——能彻底消灭细菌和病毒，避免交叉感染。

此外，买计重器、收银机这些设备对提升管理效率也相当有好处。计重器能精确称重，避免因误差引起的压价；收银机自动算账，缩短排队等待时间。

最后，关于食材采购，选择优质供应商尤为重要。当前供销体系日益完善，网络平台越来越发达，通过网上下单，在线支付可以省去很多环节，节省了时间和人力成本，实现了真正、智能的高效采购。

总之，运营一家炸鸡店前，必须了解店内所需要的基本设备，并且当根据个人需求和要求选购适当的设备。正确使用和维护这些设备将有助于店铺的长远发展。