如何使超市畅销产品不脱销？

　　如果没有健全的货架管理制度和完善的单品管理标准，超市经营者就会遇到一个问题：畅销单品越来越少，滞销单品越来越多。面对这种情况，该怎么办？下面将教你如何使畅销产品不脱销!

　　有两种方法可以解决销售现场的缺货问题。一种是在货物补充完之前把地方空着。这种方法的优点是货物不会被卖掉或丢失。缺点是由于有洞，陈列不完整;另一种方法是用其他物品填充空物品。优势显而易见。货架满满的，缺点也很明显。如果你不看背景资料，那些丢失的货物可能永远找不到。超市滞销商品越来越多，库存积压严重。如果各种系统都不完善，如果信息系统还不足以实现自动补货，有一种简单快捷的方法可以借鉴。这个方法是100+补货法：

　　第一步：找出top100商品

　　首先，超市经营者需要按小类或细类找出销售前100名的常规单品。常规单品是指非节日性、非季节性常年适销的单品。如果当前超市已经缺货严重，就不要查询短期的数据，需要把查询的周期拉长，尽可能包含更多的数据源。这仅是一个基础数据，还需要做增删。如果有些畅销单品很早就卖断货了，可能就不会出现在前100名的报表中。所以，如果是分店，需要向总部要一份系统内的数据，和分店做比较，看看哪些排名较好的单品在分店报表里，并查找原因，如果确实是缺货造成的，就需要增加，同时删除排名最未位的单品。

　　第二步：探寻本地区前100名单品

　　可以通过巡店、问询等方式，把区域的明星单品补充进来。这样就完成了各小类或细类的前100名的基础报表。然后，再做“+”部分。“+”是指季节性、节日性单品，建库备用。这样做的好处是，提前准备，避免临时慌乱。这个报表也可以随着每年生产商主推单品的不同，临时变化。

　　第三步：制定评定周期

　　前100名单品并不是一成不变，至少一个季度更新一次。把处于夕阳期的单品踢除出去，增加新品种。

　　第四步：按权限划分职责

　　每天紧盯前100名单品的库存状况。建议把这个职责放在采购部门。采购经理重点看门店或系统内前100名的库存情况;品类采购重点查看分管品类的前100名单品的库存状况。要求每天查看，发现缺货及低库存时，及时跟进补货。

　　第五步：定期通报

　　任何工作如果仅有流程，而没有跟进考核最后都慢慢流于形式。所以，应建立考核跟进机制，分清职责，这样才能确保畅销单品不丢失。这项工作只有长久地坚持下去，才能见到效果。

　　以上就是关于这个方法如何使畅销产品不脱销的方法了，这个方法的优点是简单易行、可操作性强，当然也有不细致、不全面的劣势，但是相对于未建立完善管理规范的超市，这应算是一个立竿见影的好方法。