生鲜门店运营方案，做好这三个点！

　　生鲜店经营注重店内环境、产品展示、灯光效果和单品包装，强调用户感官体验。如果利润主要来自纯产品，那么店内的消费体验也至关重要。总而言之，门店经营归结为三个字“挑细”。

　　细节一：价格战

　　价格是一个非常明显的消费门槛。如果是高，它将阻止许多人在商店消费。如果低，将面临成本压力。为了解决价格问题，最重要的是采购，然后是门店位置带来的基本流量(由于价格而消耗的成本是多少)，然后是门店经营带来的商品流量和消费止损。

　　社区生鲜食品店的位置主要集中在社区周边的路口和公交车站附近。人流量自然很大，小区后面和公交站前。行人被低价促销品吸引，纷纷进入店内。

　　选址标准集中在农贸市场附近。来生鲜店的用户多为生鲜食品，生鲜食品是产品的目标用户群体。经过自然筛选后，就不需要扩音器了，只需做好店面环境的布局。

　　在商品流通和减少损失方面，明确要求不允许用户选择。虽然在低价促销区没有单一的包装，但产品本身是经过严格挑选的，没有明确的低价促销区，但每一款产品都是经过挑选和包装的最终结果，并根据产品的外观、价格对产品进行了称重和适当调整已标记。

　　细节二：商店环境

　　店面环境包括店面外观、室内装潢、店面温度、灯光色彩、壁纸图案、货架布局、商品摆放、商品包装、VI设计、员工形象等多个方面，每一个环节都是一项潜移默化的操作工作。

　　相信大家都见过路边的产品摊位。基本上没有环境可言。产品成堆堆放，几个框架和几个板放在一起。无论是质量还是包装，它们加在一起就是价格。

　　如果我们追求店面的消费体验，特别是标准化的连锁超市，就非常有必要在店面内有消费的感官体验，比如植入式广告，根据颜色、大小形状、温度等做出店面的整体视觉布局，商品流通和通风条件，尽量延长产品的新鲜度。

　　细节三：产品外观

　　商品的外观是让用户伸手购买的关键。无论是有机蔬菜还是水果，我们都应该更加注重单个产品的包装。

　　(1) 单件产品在店内经过严格挑选，干净整洁，然后用塑料薄膜覆盖，通过柔和的光线产生暖色、色泽感;

　　(2) 在植入式广告方面，要求尺寸差别不大，整齐。一旦有一部分被用户购买，工作人员会立即补充，以确保货架的平整美观;

　　(3) 对形象不好或部分损坏的产品，要立即处理，或低价打折。包装盒的形象也很重要。

　　选择hishop友数收银系统，可以帮助生鲜门店更好的挑选细节，帮助门店运营。