餐厅倒闭的原因是什么?如何改善?

　　【最新消息】山姆会员店计划将于10月22日开启成都天府新区的门店，这将是山姆在川的第二家店铺。

　　餐饮店的生存难度在大家的眼里，都是不太相同的，有些人认为很容易就能做好，有些人认为很难开起来。这两种想法都没错。2020年的新冠影响让线下门店遭到了前所未有的打击，倒闭的餐厅是一家连着一家。那么，今天就来讲讲餐厅倒闭的原因是什么?如何改善?

　　一、餐厅倒闭的原因是什么?

　　1.数量多，竞争大，没特点

　　现在开餐馆的人太多，我们留意一下就会发现，街上、商场中到处都是餐馆，现在的餐馆数量是十年前的十倍。

　　这就好比以前吃饭的人数量少，一条街上有5个人去吃饭，但只有一家餐馆在这条街上，所以这5个人没的选择，都来这一家餐馆吃饭。

　　而现在出外就餐的人多了，有十个人吃饭，但有十家饭店可供选择，这时竞争力就大了，优胜劣汰，供过于求，自然大多数开餐馆的人感觉不好做。

　　2.没有规范的管理

　　餐饮业的管理难度很大，非专业人士很难理解其商业模式。收银，制作和采购如有漏洞的话。相关人员如果作弊，还是有很多空子可以钻的，会拖拽整个餐馆的发展。

　　3.经营成本过高，入不敷出

　　房租高，人工贵，食材价格也上涨，要想支持一家饭店并不是容易的事。

　　餐厅外表看上去的火爆，是最容易让外行误解的特征。举个例子，北京现在所有四环内的餐厅，每天翻桌三轮是赚给房东的钱，再多翻一轮是给员工和运营费用的钱。

　　四轮以后的才是自己赚的。所以，你看着每天中午爆满的写字楼楼下小餐厅。其实每个月老板口袋里的收入相当可怜。

　　二、如何改善?

　　1.选址选对不选贵

　　店址的选择并不是越贵越好，而是要符合自身发展情况，不要一味地追求黄金商圈等租金贵的地方，而是要根据门店类型、目标客户等去选择。

　　2.门店管理系统

　　如果自身无法良好的对门店进行管理和记录，那么使用管理系统能让商家更好的掌握经营内容。让漏洞无处可钻。

　　3.特色与口味并存

　　店铺同质化竞争压力大，可以通过改变店铺风格来改善，有特色和自己风格的店铺更容易受到的关注和消费。

　　做餐饮行业，开餐厅，其实都需要我们去了解各种知识，无论是选址，还是装修，都要有大概的规划。这样才能让自己的门店走得更远。想要使用门店管理系统的商家，也可以咨询友数系统的在线客服哦。