超市作为人们生活中不可或缺的店铺，有着很大的商机，因此开超市的人也很多，想要从众多经营者中脱颖而出，就需要超市管理者更好的经营管理。在超市的管理中，商品管理方面是永恒的重点，想要开超市，就得有足够的商品。那么，超市经营者应该怎样做好超市的商品管理呢?

　　一、商品为先原则

　　通俗讲就是“跟着商品走、围着商品转、随着需求变”，也就是说，超市要围绕着商品的调整而升级，伴随着顾客的变化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等。

　　二、齐全原则

　　超市在确定商品组合时一定要尽可能扩大经营功能，确定黄金组合。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整结构，导入新品。

　　食品：蔬菜水果类、粮油制品类，水产品、畜产品类、冷冻食品类，乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。

　　日杂用品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超市中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小家电、玻璃器皿、餐具等。

　　应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。

　　因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。

　　三、转化原则

　　所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。

　　产品到商品转化过程：产品鲜度、调味-产品重量、颗粒-产品成型-商品陈列上架。

　　四、优选原则

　　在超市经营中，实际大部分的销售额只来自一小部分商品，基于此，经营者必须坚持商品优选原则：

　　1)不断发掘创造大比例销售额的小比例商品，即二八原则;

　　2)精心培育顾客并产生利润的A类商品;

　　3)从相对无限的商品中优选出有限的商品;

　　4)对优选出的商品加以正确组合和合理配置;

　　5)结合本超市的实际确定商品的最佳结构比;

　　6)动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律;

　　7)切忌单纯经营20%或30%高销售额的商品。

　　有的超市将商品分为A、B、 C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种方法称为ABC分类管理法。

　　五、商品群特色原则

　　商品群是超市经营商品的基本单位，基本做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其操作步骤是：

　　第一步：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。

　　第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。

　　第三步：创新商品群组合架构。如将水产按烹调方法组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。

　　六、阳光采购原则

　　所谓阳光采购，就是把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行，具体做法：

　　1、决策透明化，透明的核心是将“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。

　　2、信息公开化，商品采购来源内部公开化。

　　3、监控程序化，由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。

　　4、管理制度化，建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。

　　5、奖惩严明化，对“暗箱作业”人员给予严惩，对阳光采购有功人员予以重奖。

　　以上六点便是超市商品管理的全部内容，掌握了这些内容，商家在管理超市时也能更加的得心应手。当然，在管理时搭配使用友数的门店系统也能让管理更加清晰和便捷哦，欢迎各位咨询我们的在线客服。