盒马鲜生颠覆传统生鲜市场了吗？

生鲜电商早就有之，生鲜市场更是传统业态。从2005年开始，生鲜电商便已诞生，此后不断有商家前仆后继加入这个阵营，却始终未能形成与农贸市场等传统业态匹敌的势力，甚至一直在浮浮沉沉，兴亡更替，难有一席之地。那么以盒马鲜生等新零售模式为代表的生鲜店究竟如何呢，下面就跟随小编一起来看看吧!

2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，较2016年1.68万亿增长了6.5%。而从2016年中国农产品流通各渠道占比来看，农贸市场就占了约73%，超市占了22%，生鲜电商只占了3%，超市和电商均有上升趋势。

从以上我们不难看出，传统生鲜市场仍处于难以撼动的地位。原因不外乎价格优势、分布广泛，但是传统市场同样存在不少痛点，农贸市场素来给人以脏、乱、差的印象，超市则难以维持商品新鲜度以及价格高于市场的问题，这是超市采取外包经营的模式导致的。

如今盒马鲜生和超级物种等角色的加入搅动了这个市场，虽然短时间内难以吃到大份额，但是却给传统生鲜市场传递了一个信号：不变就会被淘汰，不强大就会被吃掉。

一面是威胁已经逼近，一面是生鲜市场的巨大利润引诱。各大超市也重新审视并调整姿态，纷纷收回生鲜经营权，打通上游供应链。

与此同时，从鲜活度、价格方面缩小与农贸市场的差距。京客隆、物美、首航等自从收回经营权，超市生鲜业务从曾经的“鸡肋”变成了“熊掌”，超市生鲜业务的优势吸引着消费者。

目前，虽然农贸市场所占市场份额最大，却也是处境相对危险的业态，农贸市场唯一的优势就是议价功能，而如果超市价格足够优惠的情况下，农贸市场议价还能有多大的空间?

如果农贸市场不对自身的问题作出改善，随着城市的发展逐渐成熟，城中村也会被去除，影响城市形象的要么整改，要么只能退出舞台。

无论哪种业态，都在正视自身的弱点，并不断改进。盒马鲜生难以颠覆传统生鲜市场，但它的加入会引起鲶鱼效应，促进行业向好的方向发展。所以盒马鲜生只是向我们传达的一个信号，生鲜市场要加强改变呀!

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