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奈雪pro店全新亮相,这回又是什么模式?

发布时间:2020-11-25 16:22:00 阅读量:

最新消息,近日奈雪的茶在深圳开出了两家pro店,这回门店从产品线到布局思路都变了。具体是什么样的模式呢?

  奈雪pro店模式

  看菜单:上新7款咖啡,30款全新烘焙

奈雪pro店全新亮相,这回又是什么模式?

  此种PRO新店型,产品打破“茶+欧包”固有模式,分出茶饮、咖啡、轻烘焙、零食零售4个产品线。

  这些产品线里,茶饮、咖啡的呈现上,凸显“聚焦”特点——茶饮推出的都是经典款,咖啡定位“日常精品”,仅上新7款,杯型也仅分大杯、小杯两种。

  奈雪Pro店在咖啡产品线上,用乳制品制造差异化,当下流行的冰博客拿铁、燕麦拿铁是菜单上的主推款。一方面兼顾市场流行、吸引购买,另一方面门店操作简单、便于出杯。

  烘焙类产品,突出“轻”概念。奈雪的“草莓魔法棒”等经典烘焙产品,都做成了一人食mini款;还推出“桂圆核桃撞撞杯”、“红酱脆肠佛卡夏”、“巴斯克乳酪蛋糕”等多款新类型。

  烘焙产品的“轻”概念,也反映在零售属性上,打造高颜值,既适合日常消费,也适合作为社交伴手礼。

  从菜单看,奈雪PRO店还主动给出消费者产品组合搭配。

  比如 “桂圆核桃撞撞杯+美式”、“红酱脆肠佛卡夏+拿铁”,都可以即买即走,满足消费者早餐、下午茶、轻晚餐全时段多场景渗透。

   看场景:零售+体验+办公,挖掘“第三空间”价值

  从面积上来说,奈雪PRO依旧保持150平大店,但对空间价值的挖掘更加透彻。

  一进店,门口墙壁上摆放的零售产品,制造了浓郁的购买氛围。现场提供的烘焙产品试吃、茶叶区域试饮,都透露了新零售的体验感受。

  要点单时,拿起手机用小程序下单,也是PRO店更推荐的方式。线上渠道的便捷点单方式,会让PRO店起到分担常规门店高峰时期压力的作用。

  据了解,未来不仅在点单环节,奈雪PRO将实现80%数字化、全自动流程、机械化操作出品更标准。

  用餐或等待时间里,不论是长桌上的电源插座、室外的长椅区、还是安装宠物栓装置的宠物区域,都营造了更具体验感的第三空间价值。

  看布局:瞄准社区、写字楼,定位更聚焦

  无论是重新设计的产品思路,还是充分发挥的场景打造,都和奈雪PRO店的定位完整匹配。

  据了解,奈雪PRO店将重点布局商务办公、高密度社交区域。而咖啡与零售、办公与休闲,都是这些区域里消费客群的主要需求。

  在写字楼周边、社区开大店,是一个正被看好的布局策略。星巴克已经悄然在广州、成都、天津、长沙等地开出多家社区体验店。而在这在茶饮市场,这还是个相对空白的布局领域。

  据了解,奈雪PRO店将从深圳起步,精耕一线城市。

  从大众点评的数据看,PRO店人均消费集中在30~45元之间。和奈雪普通门店定价相当,但对消费者而言,这个价格获得了更多空间、和多种零售产品的溢价,也和其布局定位相匹配。

  以上就是这篇内容,综上所述,茶饮行业发展变化迅速,只有不断挖掘更多消费群体的需求,去满足他们的体验,茶饮品牌才会越走越远。

微信门店小程序的作用

  友数新零售o2o系统专注于为传统零售提供新零售o2o解决方案,帮助商家更好地挖掘消费者需求,不断为消费者带来更优质的体验,最终打造品牌价值。

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