奈雪pro店全新亮相，这回又是什么模式?

最新消息，近日奈雪的茶在深圳开出了两家pro店，这回门店从产品线到布局思路都变了。具体是什么样的模式呢?

　　奈雪pro店模式

　　看菜单：上新7款咖啡，30款全新烘焙

　　此种PRO新店型，产品打破“茶+欧包”固有模式，分出茶饮、咖啡、轻烘焙、零食零售4个产品线。

　　这些产品线里，茶饮、咖啡的呈现上，凸显“聚焦”特点——茶饮推出的都是经典款，咖啡定位“日常精品”，仅上新7款，杯型也仅分大杯、小杯两种。

　　奈雪Pro店在咖啡产品线上，用乳制品制造差异化，当下流行的冰博客拿铁、燕麦拿铁是菜单上的主推款。一方面兼顾市场流行、吸引购买，另一方面门店操作简单、便于出杯。

　　烘焙类产品，突出“轻”概念。奈雪的“草莓魔法棒”等经典烘焙产品，都做成了一人食mini款;还推出“桂圆核桃撞撞杯”、“红酱脆肠佛卡夏”、“巴斯克乳酪蛋糕”等多款新类型。

　　烘焙产品的“轻”概念，也反映在零售属性上，打造高颜值，既适合日常消费，也适合作为社交伴手礼。

　　从菜单看，奈雪PRO店还主动给出消费者产品组合搭配。

　　比如 “桂圆核桃撞撞杯+美式”、“红酱脆肠佛卡夏+拿铁”，都可以即买即走，满足消费者早餐、下午茶、轻晚餐全时段多场景渗透。

　　 看场景：零售+体验+办公，挖掘“第三空间”价值

　　从面积上来说，奈雪PRO依旧保持150平大店，但对空间价值的挖掘更加透彻。

　　一进店，门口墙壁上摆放的零售产品，制造了浓郁的购买氛围。现场提供的烘焙产品试吃、茶叶区域试饮，都透露了新零售的体验感受。

　　要点单时，拿起手机用小程序下单，也是PRO店更推荐的方式。线上渠道的便捷点单方式，会让PRO店起到分担常规门店高峰时期压力的作用。

　　据了解，未来不仅在点单环节，奈雪PRO将实现80%数字化、全自动流程、机械化操作出品更标准。

　　用餐或等待时间里，不论是长桌上的电源插座、室外的长椅区、还是安装宠物栓装置的宠物区域，都营造了更具体验感的第三空间价值。

　　看布局：瞄准社区、写字楼，定位更聚焦

　　无论是重新设计的产品思路，还是充分发挥的场景打造，都和奈雪PRO店的定位完整匹配。

　　据了解，奈雪PRO店将重点布局商务办公、高密度社交区域。而咖啡与零售、办公与休闲，都是这些区域里消费客群的主要需求。

　　在写字楼周边、社区开大店，是一个正被看好的布局策略。星巴克已经悄然在广州、成都、天津、长沙等地开出多家社区体验店。而在这在茶饮市场，这还是个相对空白的布局领域。

　　据了解，奈雪PRO店将从深圳起步，精耕一线城市。

　　从大众点评的数据看，PRO店人均消费集中在30～45元之间。和奈雪普通门店定价相当，但对消费者而言，这个价格获得了更多空间、和多种零售产品的溢价，也和其布局定位相匹配。

　　以上就是这篇内容，综上所述，茶饮行业发展变化迅速，只有不断挖掘更多消费群体的需求，去满足他们的体验，茶饮品牌才会越走越远。

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