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永辉超市生鲜管理秘诀有哪些内容值得学习?

发布时间:2020-10-21 09:41:56 阅读量:

  永辉超市的生鲜经营管理自转型以来,就一直是业内关注的焦点,许多类似的门店都希望可以从中找到改善自己经营的方式,让自己的店铺能够得到更好的发展。那今天小编就和各位一起看看,永辉超市生鲜管理秘诀有哪些内容值得学习?

  一、以顾客为导向性

  永辉对顾客的消费习惯等内容做了不少的调研,真实的从顾客的视角来运营自己的生意。

  永辉生鲜免费为顾客杀鱼;在楼板设立洗手台;免费的地下停车场;便捷的查询方式;免费班车等等,其实这些很多商家都可以做到。

  但能真实剖析出顾客的要求,根据考虑顾客要求来运营做生意,显然只有永辉做到了这一点并将其转换成了生产主力。

  二、品种齐全,垄断需求

  永辉致力于打造出高档的“农贸市场”,期待顾客在永辉能够购到在农贸市场购到的生鲜商品,并且价钱和质量更好于农贸市场。

  参考永辉商场,见到的产品种类实际上远比农贸市场更多。除考虑顾客对种类的要求外,也照料到不同消费水平的用户需求。

永辉超市生鲜管理秘诀

  三、采购渠道多样化

  永辉商场的采购方式是多种渠道并行处理,还有产业基地采购、全国各地采购和本地采购。不管哪种采购方法,都是为了更好地寻找产品,并获得较低的价格。

  这几类采购方法可以紧密结合,促使永辉的生鲜商品拥有一手货源,质量有所保证,使其在生鲜运营中具备主导权。

  四、定价灵活,员工权利足

  永辉店面的生鲜主管每天都会做市场调研,依据销售市场和竞争者的价钱状况立即调节市场价,保证调价快速,打击精确。生鲜主管被充足授权后,就能够随时随地调价。

  生鲜销售市场的不稳定性让店面职工被充足授权的必要性得以体现,这会降低审核所消耗的人力资源和时间。

  以上就是关于永辉超市生鲜管理秘诀的四点内容,许多商家在了解这些内容之后也没有获得太大的改善,因为他们不愿意放权,也没有多余的财力物力去改善现有的经营方式。想要了解更多关于新零售系统的内容,记得和我们友数的客服联系。

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