广东中膳团餐数智化餐厅搭建方案

　　用数智化赋能就餐新体验

　　全国范围内的连锁化管理，单纯靠人很难管理到位，必须借助系统工具来实现连锁统一管理。有了规范化、标准化的操作流程作支撑，才能够由人的管理转变为系统管理。

　　持续创新是中膳不断成长的根基。为应对团餐市场的新需求和新变化，中膳持续研发、完善并创新数智化管理整体解决方案，建设了食材供应链 SaaS系统，实现食材源头可追溯，食堂从下单到入库全程有记录。食堂可以根据历史记录合理预估食材使用量，源头基地可以根据终端数据进行定量生产，减少食材浪费。供应链的信息化管理，可以精准匹配需求，管控农产品流通的每一个环节，从源头开始把控产品质量，降低产品损耗，提升运营效率，保障食材的新鲜高品质稳定供应。

　　中膳在企业、学校、社区、写字楼、产业园等场所，通过配置智能化自助餐线设备和软件(有饭有菜数智化平台)，结合智能支付结算技术，提供自助式餐厅服务，有效解决传统餐厅多菜单价、排队冗长、结算繁琐、营养模糊的就餐痛点。中膳 E 家食堂设立数智化餐线专区，提升消费者就餐体验，且每餐的营养数据实时可查，帮助消费者及时了解每天的营养摄入情况，更好地进行健康管理。

　　在数智化支付方面，中膳 E 家食堂配备手机微信绑定和人脸认证支付等快捷支付方式，消费者在打餐后无需排队等候，即可实现快速结算。

　　作为中国团餐的领军者，中膳于 2018 年投入智能餐厅研发工作，并积极完善可行的数智化餐厅搭建方案。该方案现已在全国 300 多家中膳门店成功落地，与数百万就餐者共享餐厅数智化成果。

　　从前端收银到后端供应链，一体化、全流程，中膳正在全面推进数智化转型。基于数字化的系统工具，一方面能够将“体系”搬到线上，更加方便在多门店推广，另一方面基于数字化系统工具能够将各业务环节连接起来，实现各业务环节数据打通，更加方便进行数据分析管理。