连锁门店盈亏平衡点公式怎么计算相对准确

　　1.固定费用相对清楚.变更成本的差异可以用:盈亏平衡点=固定费用/(1-变更费用/销售额)

　　①变动成本包括食品成本.调味辅料成本.酒水成本等直接成本;

　　②计算周期：过短不合适，建议计算半年或一年的时间周期数据;

　　2.无固定费用.变更成本差异，月销售额相对稳定，可使用：盈亏平衡点=毛利率/总费用率;

　　①总费用率包括变动费用.固定费用;

　　②毛利额=销售-直接(包括食物成本).调味辅料成本.酒水成本);

　　③这是一种相对粗糙的计算方法。由于固定成本是相对固定的金额，这意味着固定成本率会随着销售额的调整而降低，因此总成本率通常需要调整，因此在数据不足的情况下可以注意应用;

　　3.毛利比较清楚.固定费用.间接变动成本的差异可以用:盈亏平衡点=(毛利-固定费用)/间接变化费用率;

　　①毛利.固定费用.变更费用，必须清晰准确，设计好内部业务报表;

　　②各类费用，按照权责发生制，应用单位.归口部门，摊销按标准摊销，计提及时记提，不集中一个月;