现在不管是超市还是便利店都会选择一款好用的收银系统，而作为人流量最多的餐饮行业也不例外，为了提升收银效率选择收银系统，那么作为新手餐饮怎么学收银呢?

　　首先，从基础做起，学习收银的基本技能，学会识别钱的真伪，学会使用计算器等;然后学习收银的操作流程、电脑操作系统、工作流程、工作中的注意事项、下班后要完成的工作及注意事项等。

　　掌握收银岗位理论知识及相关财务知识和财务要求。用理论指导实践，为餐饮收银系统的运行和收银的日常操作奠定理论基础。

　　餐厅收银的一些注意事项：

　　1.每班员工应携带自己的印章，并将零用金、发票和办公用品交给餐厅。

　　2.餐饮POS机应在早班关闭电源并签到;夜班应在23:50进行收费、签准、记账，并进行日常结算和专职审计。

　　3.收银作废单据必须由前台经理签字并注明原因，加盖注销章，并将其与账单一起发送给财务部。取消的订单必须由餐厅经理签字，然后发送给财务部。

　　4.如果是ENT，应出具ENT申请表，账单应由客人签字，且ENT只能由总经理签字批准。ENT表格应与账单一起发送给财务部。

　　5.点击菜单时，必须仔细检查是否与实际数量一致，酒水有几种，是分杯还是和瓶的，如有客人点此酒水时，请看清楚。

　　6.餐厅订单的背面两份也由收银员保管，下班后放入日计箱。

　　7.如果外宾点餐，先要付定金，带客人到前台付款，前台会把钱存入一个专门账户，客人到达店后会还给客人。

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