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新零售便利店是什么模式?

发布时间:2021-07-05 阅读量:

  近几年来,国内在线零售业的蓬勃发展以及消费升级的影响,消费者的购物习惯发生了巨大的变化。新式零售重塑了人、货、场的关系,带给消费者更优质的产品和全新的购物体验。

  新零售便利店的模式是什么?

  总体来说,在中国市场,便利店三分天下:

  一种是传统的便利商店,如罗森,711,全家:

  据有关数据显示,2018年中国便利店实现销售收入2264亿元,门店达12万家,行业增长19%。单店日销售额近5300元,同比增长7%。虽然利润率有所提高,但运营能力和供应链效率仍有待提高。尽管便利店有很多参与者,但盈利的少。全家人,罗森,7-11都经过了长期的经营,才稳定了盈利状况,现在国内甚至正、负波动。

  便利商店是个小生意,怎样才能在微利这个万亿级产业中成功?罗森是中国新零售企业的一位导师。在行业路由器的支持下,轻资产快速扩张,高频率产品和便利的服务获客,极佳的商品管理,强大的品牌发展能力,以及精细的供应链管理。我们看到的理念是,加盟店与合作伙伴控制,门店精细化管理,大数据驱动,消费需求预测。

  大数据是新零售的基础架构。全面构建大数据系统,实现商店、商品和顾客的全数字化。以大数据模型为基础,以7-11为模式,加强商品管理,优化商品结构,精细挖掘供应链效率,提升门店毛利率,开发适合目标用户群体的自有品牌,为目标用户提供更好的服务,为目标用户提供更好的爆品服务。

新零售便利店

  二是电商巨头参与线下活动,比如天猫,京东:

  资本仍在进入便利店领域,特别是去年,行业的融资规模不小,如今巨头和新生代仍在探索之中。从横向上看,实体创业比APP创业更稳定一些,因为线上成本高,APP推广费用很高,线下反而是新的入口,只是周期也慢了一点。

  对巨人商业模式而言,友数认为,最初的电商企业,连锁零售巨头,都是以大逻辑为主,采用两种形式。一个是线下开店,另一个是赋能,做技术输出。

  但是都是在大系统下,孵化新的流量渠道,或者用技术手段做流量,新开了一个线下流量入口,把线下流量纳入了平台的流量体系。虽然大企业投入大量资金,但与711等传统便利店相比,回报的计算还不成熟,发展周期也比较模糊。

  一种是以京东、天猫加盟为主的轻资产模式进行开店、改造“夫妻店”为主的方式快速复制;另一种是采用直营模式进行线下扩张,模式更重。这些巨头希望通过线下便利商店作为入口,扩展更多的服务。

  伴随着美团、饿了么等本土生活平台的发展壮大,便利店更成为重要的流量入口。超市品牌入驻美团,饿了么,更多的帮助在线平台完善了生态,而便利店的关键还是在于消费者的到店交易,“消费者的选择更多,整体的消费需求并没有变化,O2O平台上的便利店则更多,而便利店的关键是要让消费者享受到的服务,而要让他们的物流配送体系更好地服务于消费者。

  第三,自主创业便利店。

  而传统的便利商店的确有很多优势,如地理位置、单店的灵活性、供应链的稳定性。这类店在面积等各方面控制严格,鲜食比例较高,而且此类物种的嵌入能力很强,无论写字楼或小区,供应链都可灵活调整。

新零售便利店

  所以复制传统便利店供应链是很难超越的,特别是创业型企业,要想从其他方向切入,避开巨头与传统便利店的竞争,或许就会产生新物种。

  由于产业的不断细分,不同的社区也需要更多的业态。例如便利商店做新的模式,强化餐饮部分,或是探索无人零售。

  今后中国便利店发展方向?

  1、终端模式:贴近目标客群的生活方式,将商品、店群、子业态进行细分。

  2、商品组合:紧密围绕自有品牌、鲜食与半成品,建立商品的差异性。

  3、业务延伸:整合复合业态与增值业务,提供一站式体验。

  4、数字化:自建合作提高新技术应用能力,打造全渠道模式。

  5、供应链模式:面对复杂的运营环境,持续改善供应链的精益。

  6、拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。

  将来的市场不在于大,而在深,而在未来便利店中,技术含量是决定其利润的关键。

  通过构建表面的赋能平台(APP)、建立有竞争力的生产线,培养爆发力(合作伙伴),从而孵化出新零售业态(新经济),是新零售便利店战略新定位的核心。

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