要开一家超市，需要办理的证件可能会因不同地区、不同类型的超市而异。但是总体来说，大多数地方和情况下，需要申请以下证件：

1. 工商营业执照

这是成立任何一家公司或企业都需要的许可证书之一。你需要将你的公司注册，填写合同并缴纳一定的注册费用，以便在当地工商政府登记注册并颁发营业执照。

2. 食品经营许可证

由于超市售卖的许多商品是属于“直接食品”的范畴，例如蔬菜、水果、奶制品等，所以涉及到食品安全和卫生问题。根据各地相关法规，所有食品经营者都必须先获得食品经营许可证才能开展业务。

3. 税务登记证

税务登记证是一个可以帮助确立纳税义务和确认纳税人身份的重要文件。开设一家超市也需要在当地税务局注册并领取税务登记证，以便通过将所得收入进行正确的报税来确保符合法律规定。

4. 卫生许可证

除了食品安全与卫生问题外，还要考虑到整个超市的卫生环境，如废品处理、垃圾桶位置和清洁、商品存放方式等等。这些都是需要遵守相关规定和标准，并在卫生部门进行检查后才能获得卫生许可证。

5. 商标注册证

如果您的超市某些商品是具有自主创新和开发的特有品牌，那么您需要在国家工商行政管理总局商标注册处注册并获得该品牌的注册商标证。这样可以使您维护您的知识产权，防止其他公司盗用。

以上就是开设一家超市需要办理的基本证件。您在办理这些证件时需要提供相应的材料和缴纳适当费用，并遵守各项规定和标准。