开蛋糕店需要什么手续和证件？在中国，想要开设蛋糕店需要进行工商注册、税务登记等一系列的手续。具体来说，以下是开蛋糕店所需要的证件和手续：

首先，需要准备好营业执照。营业执照是开办企业的必备证件，可以通过工商局或者市场监督管理局申领。如果蛋糕店是个体户，则需提供个人身份证、户口本等原件及复印件，并在审批时提供租赁合同，如果是公司，则需要提供公司营业执照副本。

其次，还需要获取食品经营许可证。在中华人民共和国《食品安全法》规定的范围内从事食品生产、销售等必须取得相应的许可证。申请许可证的过程需要年检，所以许可证的有效期属于年度，每年都需要重新申请并年检，确保食品品质和安全。这是保证蛋糕店合法运营的基础证件。

另外，为确保餐饮服务质量，也需要做好相关的消防备案和环保手续。消防验收需要配备相应的消防设施，并通过消防类别划分审核，在证明所有手续齐全后方可上牌照。而环保方面则需经过当地环保部门的评估检测。对于开办餐饮业的投资者来说，这些环保手续均为必要内容，既保证自己的产品符合当地的环境标准，也增强了企业的合法形象。

此外，除了以上主要证件和手续外，蛋糕店还需要根据经营情况结合自身实际情况可能需要额外的证照，比如申请人员的身份证复印件及技术证书等。另外，在股权结构调整、变更地址等情况下还需要及时处理公司的高管变更手续或更新现有资质证件内容。

总之，开蛋糕店需要准备各种相关证件和手续，包括营业执照、食品经营许可证、消防验收、环保手续等等。每一个步骤都不可遗漏，否则将会给日后的蛋糕店管理和成长带来很多障碍。这需要开办者前期做好充足的调查与规划，并且按照要求认真填写、递交资料。